PRISE - GEWÜRZMÜHLE

Eine einzige Mühle mahlt beides. Die PRISE gibt es nicht in getrennten Salz- und Pfeffer-Versionen – jede Mühle eignet sich für alle trockenen Gewürze. Das Crushgrind-Keramikmahlwerk korrodiert nicht und mahlt Salz genauso zuverlässig wie Pfeffer, Koriander, Senfsaat, getrocknete Chiliflocken oder Kräuter. Alles, was trocken und kleiner als eine Kichererbse ist, lässt sich mahlen. Du füllst einfach ein, was du gerade brauchst.

Die PRISE ist eine manuelle Gewürzmühle – du mahlst durch Drehen des 3D-gedruckten Kopfes. Es gibt keinen Akku und keine Batterie, die leer werden können. Das Drehen gibt dir direkte Kontrolle über die Menge, und der Rillen-Kopf liegt griffig in der Hand.

Der Mahlgrad lässt sich stufenlos über einen Drehmechanismus unten an der Mühle einstellen – von superfein bis extra grob. Eine Vierteldrehung macht das Ergebnis spürbar feiner oder gröber. So mahlst du grob für eine Pfeffersauce und fein für eine Vinaigrette, mit derselben Mühle in Sekunden umgestellt.

Zum Nachfüllen ziehst du den farbigen Kopf vom Holzkorpus ab, füllst das Gewürz ein und steckst den Kopf wieder auf – ohne Werkzeug oder Schrauben. In die Mühle passen rund 40 ml. Den Holzkorpus reinigst du außen mit einem weichen, leicht feuchten Tuch, nicht in der Spülmaschine und nicht über 50 °C, da Buche weder Dauerwasser noch Hitze mag. Bei richtiger Pflege hält die Mühle jahrzehntelang.

Der Korpus besteht aus massivem Buchenholz, CNC-gefräst aus europäischer Buche aus FSC-zertifizierter Forstwirtschaft. Der farbige Kopf wird aus PLA-Biokunststoff im 3D-Druck gefertigt – er treibt nur die Mechanik an und kommt nicht mit dem Gewürz in Berührung. Im Inneren arbeitet ein Crushgrind-Keramikmahlwerk. Die PRISE wurde von Dennis Maass entworfen und in Deutschland gefertigt.

Buche ist hart, dicht und nahezu porenlos – sie nimmt keine Gerüche an und hält bei gelegentlicher Ölpflege ein Leben lang. Das Keramikmahlwerk korrodiert nicht, anders als Edelstahl, der bei Salz Probleme bekommen kann. Und weil bei der PRISE nur Holz und Keramik mit dem Gewürz in Kontakt kommen, mahlt sich kein Kunststoff mit ab.